1. Bắt đầu bằng một chân đế chắc chắn và vững chãi cho tháp của bạn (một chiếc bàn tách biệt là tốt nhất, với một chiếc khay hứng ở dưới đáy hoặc dưới chân bàn để hứng rượu tràn).
2. Luôn phải dùng ly sâm banh nông, không phải loại ly cao. Tất cả các ly nông trong tháp phải giống hệt nhau.
3. Về cơ bản, tháp sâm banh được dựng từ các tầng tạo thành hình vuông nhỏ dần. Ví dụ, nếu tầng đáy là 10x10 ly, thì tầng kế trên sẽ là 9x9, tầng trên nữa là 8x8, và cứ thế lên tiếp.
4. Phải chắc chắn rằng mỗi ly đều phải chạm vào các ly xung quanh nó. Nếu làm đúng, bạn sẽ thấy một khe hở dạng hình kim cương giữa mỗi ly.
5. Khi xây lên tầng tiếp theo, nhớ đặt chân của những ly mới vào chính giữa những khe hở hình kim cương được tạo bởi tầng dưới. Cẩn thận xếp đầy ly vào tầng đó.
6. Lập lại quá trình này cho tới khi chỉ còn một ly duy nhất trên đỉnh.
7. Một khi đã xếp đủ, bắt đầu chậm rãi rót sâm banh từ chiếc ly trên cùng và nó sẽ từ từ tràn xuống phần dưới. Đối với tháp sâm banh thì những chai sâm banh cỡ lớn là phù hợp nhất.
8. Khi từng chiếc ly ở tầng dưới cùng đã được rót đầy sâm banh, bạn đã hoàn thành công việc của mình. Bây giờ, hãy tận hưởng tháp sâm banh này cùng với khách của mình, và nhớ chia sẻ với cả những host khác nữa nhé.
Thông thường 1 tháp ly champgne có từ 4 - 6 tầng. Đối với những lễ tiệc có tính quy mô lớn và sang trọng, người chủ có thể bày tháp từ 7 - 10 tầng.
Trong các tiệc cưới ở nhà hàng, người ta thường cho thuêm vào trong ly tháp những viên đá khói nhằm tạo khói màu cho cột tháp thêm phần sinh động khi rượu đang được rót vào. Loại tháp này mang tính nghi thức và giúp cho buỗi lễ thêm trang hoàng và lộng lẫy. Nhưng người chủ không nên mời khách dùng rươu đã được rót vào ly có đá khói vì tính an toàn vệ sinh thực phẩm không cao.
Đối với các tiệc khai trương, khánh thành, người chủ không nên dùng đá khói. mà thay vào đó nên ướp thật lạnh các chai rượu, lắc mạnh tay trước khi rót. Chắc chắn rằng, khách được mời rượu sẽ hài lòng và yên tâm khi uống ly rượu ta trao.